酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的(de)。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)